Lasagna cu piept de pui parfumată, delicioasă și foarte satisfăcătoare de casă, cu file de pui este o rețetă uşor de făcut. Dacă folosești foi gata preparate pentru lasagna, atunci pregătirea acestui fel de mâncare nu va fi deloc dificilă. Este important să citești instrucțiunile de pe ambalajul foilor de paste, unii producători indicând că foile trebuie fierte în prealabil. Pe ambalaj scrie cum se folosesc foile uscate, pentru gătit frumos la cuptor împreună cu umplutura. Pentru prepararea rețetei se folosește o tigaie mică de 20 cm pe 20 cm. Dacă folosești o tigaie mai mare, va trebui să crești cantitatea de ingrediente. Lasagna de pui este o variantă rapidă și ieftină a clasicului lasagna. Lasagna conform acestei rețete se dovedește a fi satisfăcătoare și suculentă.
Ingrediente:
- Piept de pui – 500 de grame (se poate folosi muşchiuleţ tocat)
- Foi de lasagna – 9-12 bucăți
- Ulei vegetal – 2 linguri
- Ceapă – 1 bucată
- Usturoi – 2 cuișoare
- Pastă de roșii – 50 de grame
- Zahar – 3 linguriţe
- Sare, piper, ierburi italiene – După gust
- Unt – 60 de grame
- Făină – 40 de grame
- Lapte – 560 ml
- Brânză tare – 100-20 grame
- Roșii – 5-6 bucăți
Lasagna cu piept de pui – Mod de preparare
Într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, pune legumele tocate mărunt – ceapă, morcovi, usturoi – la prăjit. Odată ce legumele s-au călit, adăugă puiul tocat sau carnea tocată și prăjește până când carnea începe să-și schimbe culoarea. Pune roșiile tocate în tigaie (curățate în prealabil, după preferință), pastă de roșii, zahăr, condimente, sare, piper după gust. Se amestecă totul bine, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ o oră. În timp ce aluatul fierbe, se face sosul Bechamel.
Într-un castron mediu separat, topește untul la foc mediu. Adaugă făină și amestecă timp de un minut, până când cocoloașele au dispărut și untul începe să fiarbă. De îndată ce vezi bulele caracteristice, scoate-le de pe foc și adaugă treptat laptele, amestecând continuu, până când amestecul este neted. Apoi pune recipientul din nou pe foc și amestecă până când sosul începe să se îngroașe. Se condimentează cu sare și piper după gust și se lasă deoparte. Nu lăsa sosul Bechamel nesupravegheat, ci amestecă continuu pentru a evita crustele.
Într-un vas uns cu ulei vegetal, pune sosul de pui în primul strat, aproximativ o a treia parte. Apoi întinde jumătate din sosul bechamel și acoperă cu foi de paste, apăsând ușor. În funcție de formă, sunt necesare 3-4 foi. Repetă acest lucru de încă trei ori. Acoperă ultimul strat cu sos Bechamel și presară brânză rasă. Se acoperă lasagna cu folie și se introduce în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute la 180 de grade. Apoi scoate folia și coace încă 10-15 minute, până când brânza se rumeneşte. Lasă lasagna să se răcească 10-15 minute înainte de servire.
