Ca multe rase de vaci cunoscute, Montbeliarde sunt originare din Franta. Sunt utilizate in primul rand pentru productia de lactate, iar laptele lor este deseori folosit pentru obtinerea branzeturilor.
Stramosii rasei Montbeliarde au fost vacile Bernoise, dar in prezent ele reprezinta o rasa distincta. Initial, denumirea lor era de Alsatian Cattle (sau vite alsaciene), insa numele a fost schimbat in Montbeliarde, dupa regiunea Montbeliarde din Franta, in jurul anilor 1800.
Vacile Montbeliarde sunt o rasa rosie-alba, cu o nuanta mai puternica de alb in zona capului. Picioarele lor sunt robuste, ca si pielea lor.
Cu toate ca nu ofera rezultate la fel de impresionante ca vacile Holstein Friesians in ceea ce priveste mulsul, ele rivalizeaza in anumite privinte, deoarece calitatile lor le depasesc pe cele ale vitelor Holsteins. De fapt, expertii spun ca exista urme de rasa Red Holstein in vitele Montberliarde moderne, in urma unor incrucisari din anii ’70.
Vitele Montbeliarde sunt o rasa continentala relativ mare, cu vaci care cantaresc circa 700 kg, iar taurii pana la 1200 de kg. Unii fermieri considera ca temperamentul vacilor Montbeliarde este destul de dificil. In anumite situatii, ele pot fi mai dificil de muls. Totusi, acestea sunt cazuri izolate care nu se refera la intreaga rasa, ceea ce inseamna ca este important sa privim in mod general.
Indiferent de rasa, taurilor trebuie sa li se acorde intotdeauna o atentie suplimentara.
Vitele Montbeliarde sunt crescute in conditii destul de schimbatoare in regiunea lor franceza natala, asa inca clima din Romania, fara schimbari bruste de temperatura, nu reprezinta o problema pentru aceasta rasa.
Vacile Montbeliarde au o viata lunga si fertila, ceea ce reduce consturile de inlocuire a efectivelor. In plus, acest lucru inseamna mai multi vitei pentru fermieri. Chiar si prin inseminare artificiala, vitele Montbeliarde ating rate ridicate de conceptie.
Viata lor lunga inseamna, de asemenea, ca ofera cu circa 24% mai multe lactatii, comparativ cu alte rase similare. Uneori, se poate ajunge la circa 5 lactatii per vita.
Pentru ca au ugere puternice, insemna de asemenea ca au o rezistenta sporita la mastita. Aceasta este o trasatura atractiva pentru fermierii care doresc sa-si pastreze efectivul sanatos si productiv.
Procesul de gestatie decurge lent, fara complicatii.
Cum este laptele oferit de vitele Montbeliarde?
Laptele oferit de aceste vaci Montbeliarde este apreciat pe scara larga si este utilizat in cele mai cunoscute tipuri d branza, cum ar fi Emmentaler si Gruyere. Continutul ridicat de proteine de 3.45% si cazeina BB il face ideal pentru prepararea branzaturilor. Acest lucru face ca productiile mari de branza sa fie obtinute din laptele de Montbeliarde. O vaca Montbeliarde medie produce peste 6000 de kg de lapte per lactatie.
De asemenea, incrucisarea cu alte rase reprezinta un proces des intalnit. Cand se incruciseaza cu Montbeliarde, rasa Holstein are un randament mai mare de lapte decat Montbeliardele pure.
Carnea de vita Montbeliarde este considerata foarte gustoasa, mai ales daca excesul de grasime este scazut. Taurii sunt de obicei sacrificati pana la 570 kg.
Pentru vaci gestante de vanzare, din rasa Montbeliarde, accesati https://www.agrolemn.ro/
