Fructele de mare se consuma in toate zonele litorale locuite, intr-o multime de preparate. De la midii si stridii la scoici Abalone si de la rapane la homari si calamari, fructele de mare sunt adevarate delicatese.
Desi, pline de nutrienti, fructele de mare nu sunt gatite mereu intr-un mod sanatos. Unele retete au in compozitie grasimi adaugate, multa sare ori presupun prajire. Pe cat de gustoase sunt acestea, pe atat de daunatoare pot fi pentru organism. De aceea, am pregatit o lista de preparate cu fructe de mare pe care le poti manca fara grija ca daunezi in vreun fel propriului corp, pe termen lung.
Bisque
Aceasta supa crema bogata contine ingrediente ca smantana, fructe de mare, coniac sau vin si o combinatie de mirodenii. Originea denumirii este inca in dezbatere. Pe de-o parte, unii afirma ca modul de gatire in doua etape (frigere si fierbere inabusita), in franceza bis cuits, a dat numele preparatului. O alta teorie afirma ca preparatul vine de la Golful Biscay, pe tarmurile caruia oamenii obisnuiesc sa foloseasca ingrediente picante asemanatoare celor din bisque. Marinarii au fost primii care au gatit supa, din ceea ce prindeau in ziua respectiva. In prezent, cea mai populara versiune de bisque este cea cu homar, care se face incet, pentru ca aromele sa fie cat mai intense.
Calamari ripieni
Calamari ripieni este un preparat italienesc aromat, care se face prin umplerea calamarilor cu usturoi, capere, bucati de paine, patrunjel si ceapa. Preparatul se coace la cuptor pana se inmoaie. Se foloseste calamar de calitate, de preferinta, proaspat, si se serveste cu sos de rosii si ansoa. Astfel gatit, calamarul isi pastreaza mare parte din calitatile nutritive, iar legumele ofera aportul de vitamine si fibre vegetale necesar organismului.
Gambas a la plancha
Acest preparat este originar din Spania si, pe cat este de gustos, pe atat este simplu. Crevetii intregi se asezoneaza doar cu sare si se frig la temperatura inalta. Se consuma cu zeama de lamaie sau limeta si, dupa preferinta, cu piper negru. Spaniolii beau bere sau vin dupa gambas a la plancha, pentru ca aromele crevetilor merg perfect cu aceste bauturi.
Midii in sos de rosii
Exista multe retete de midii fierte cu sos, dar, varianta din Grecia, cu sos mediteranean de rosii, este una dintre cele mai bune. Se gateste prin fierberea scoicilor in vin rosu, alaturi de ierburi aromatice, usturoi si legume. Se mananca pe post de aperitiv, cu multa paine, care ajuta la consumul sosului. In Grecia, este o mancare populara in tavernele de pe litoral si reprezinta o portie de nutrienti sanatosi.
Tentacule de caracatita pe gratar
In multe culturi, se consuma caracatita pe gratar, iar tentaculele sunt cele mai ravnite. In Croatia, aceasta se asezoneaza cu piper, suc de lamaie, usturoi, menta si ardei iute. In Grecia, tentaculele se frig pe gratar de carbune, apoi, se taie in felii subtiri si se asezoneaza cu ulei de masline, suc de lamaie si oregano. Caracatita are proteine si multe vitamine si minerale, dar, un continut mic de grasime. Astfel, este ideala pentru o dieta sanatoasa, mai ales, in cazul persoanelor care vor sa piarda in greutate.
Rapane la tigaie in sos de vin si usturoi
Acest mod de gatire este cel mai bun pentru a pune in valoare carnea delicata a acestor melci marini si este foarte popular si la noi. Sotarea rapanelor afecteaza foarte putin calitatea nutritiva, iar sosul de vin, unt, usturoi si piper nu ingreuneaza preparatul. Se servesc fierbinti, cu patrunjel maruntit deasupra.
Daca iti plac fructele de mare, trebuie sa incerci preparatele gustoase si sanatoase pe care ti le-am prezentat. Indiferent de orasul in care stai, poti comanda online fructe de mare. De exemplu, cu o aplicatie de delivery in Ploiesti, poti savura aromele marii in confortul casei tale.
