Pastele sunt alimente deosebit de populare, fiind consumate in intreaga lume. Exista multe retete construite in jurul lor si aproape ca nu exista ingredient care sa nu poata fi asociat cu ele. De la fructe de mare la legume, branzeturi si carne de diverse tipuri, toate devin delicioase in combinatie cu pastele. In prezent, pastele se gasesc sub o multime de forme, printre cele mai apreciate fiind spaghetti, vermicelli, rigatoni, lasagna si fusilli. Desi, par alimente simple, pastele ascund numeroase curiozitati, demne de istoria si raspandirea lor. Te invitam sa descoperi 7 lucruri pe care nu le stiai despre paste si care te vor fascina.
1. Prima atestare scrisa a pastelor apare in cartea unui geograf arab
In 1154, Muhammad al Idrisi a publicat o carte numita Tabula Rogeriana, in care mentioneaza ca locuitorii unui oras sicilian transformau graul cules in fire lungi de aluat uscat.
2. Originea pastelor nu este in China
Un mit popular afirma ca pastele sunt originare din China si ca au fost aduse de acolo de Marco Polo dupa faimoasa sa calatorie in Asia. Totusi, se pare ca si romanii le consumau, graul fiind un aliment de baza in Imperiu. Picturile etrusce din secolul al IV-lea e.n. infatiseaza alimente foarte asemanatoare. Probabil ca Marco Polo a descoperit taieteii chinezesti, cunoscuti azi ca „noodles”.
3. De unde provine denumirea pastelor
Denumirea pastelor vine din latina, cuvantul „pasta” insemnand in limba lui Petronius „aluat”. Acest termen sta si la baza cuvantului „patiserie”, care se intalneste sub diferite forme in multe limbi. Astazi, exista peste 600 de tipuri de paste in lume, fiecare cu denumirea proprie. Este fascinant cum un aliment facut din aluat simplu a ajuns sa imbogateasca limba, direct sau indirect, cu o multime de cuvinte.
4. Pastele se servesc doar cu o furculita
In SUA, pastele se servesc cu o lingura si o furculita, chiar si in comunitatile de italieni. Totusi, in Italia, acest lucru este inacceptabil, regulile de conduita fiind clare: pastele se mananca doar cu o furculita. Restul depinde de abilitatea consumatorului si de cat de mult tine la aspectul sau in timp ce mananca.
5. Pastele ne fac fericiti
Carbohidratii din paste cresc productia de serotonina din organism, aceasta fiind un neurotransmitator care declanseaza sentimentul de multumire si fericire. Desi, oamenii de stiinta nu au facut o legatura intre acest lucru si nivelul ridicat de relaxare al italienilor, multi sunt siguri ca pastele contribuie la acesta.
6. Diferite tipuri de sosuri necesita paste diverse
Nu orice tip de paste se potriveste cu un anumit sos, asocierea aleatorie fiind o greseala tipica strainilor, dar, nu si a italienilor. Pastele lungi si late, ca fettuccine si linguine, se potrivesc bine cu sosuri cremoase, care adera la ele. Pe de alta parte, pastele tubulare, scurte sau spiralate, ca rotini sau fusilli, merg mai bine cu sosuri mai groase.
7. Thomas Jefferson a dus pastele in America
Inainte sa fie presedinte, Thomas Jefferson a fost o perioada ambasador in Franta. In timpul unei calatorii in Napoli, a gustat un preparat local si a fost cucerit pe loc. La plecare, a cerut o cutie de macaroni si o masina de facut paste, pe care le-a dus, apoi, in America. Nu a durat mult pana ce pastele au devenit populare si acolo, iar cand italienii au inceput sa emigreze in masa spre SUA, acestea au devenit un preparat obisnuit.
Pastele sunt gustoase si potrivite in mai multe preparate, de aceea, sunt preferatele multora, dar iata ca ascund si multime de curiozitati. Daca vrei sa consumi mancare in Bucuresti, iti poti comanda o portie savuroasa de paste printr-o aplicatie online, de la cele mai bune restaurante.
