Amintirile din copilărie sunt cele la care poți visa cu drag atunci când vrei să te întorci în timp, la cele mai frumoase momente ale vieții. Mâncarea mamei este, probabil, cea mai pregnantă amintire pe care o poate avea un adult.
Pornind de la acest gând, te invit să îți reamintești măcar pentru o clipă, gusturile de altă dată și chiar să te inspiri din rândurile următoare, dacă vrei să gătești ceva bun.
Ce preparate gătea mama când erai copil?
- Sarmale în foi de varză
Sarmalele tradiționale, deși au rădăcini în Turcia, cel puțin după denumire, au căpătat o emblemă clasică atunci când România este pe buzele celor născuți în această țară.
Dacă înainte acest fel de mâncare era savurat la mesele festive, astăzi, sarmalele se pot consuma oricând este poftă de un asemenea gust al copilăriei.
Iar pofta de a mânca sarmale este cu atât mai mare cu cât te izbește în casă mirosul emanat de varza călită, în combinație cu mirodeniile specifice acestui preparat culinar deosebit.
- Ciorbă de văcuță
Ciorba de văcuță este un alt preparat deosebit, ce se regăsește din plin pe mesele românilor, atât la ocazii speciale, cât și în zilele când amintirile copilăriei își fac simțită prezența.
Fără doar și poate, ciorba de văcuță este intens conectată cu mama, cea care trebăluia prin bucătărie și care la prânz te servea cu o porție generoasă și aburindă de ciorbă, plină de legume și carne.
Dacă ți s-a făcut poftă de aromele de altădată și nu ai timp de gătit, poți comanda o ciorbă de văcuță, pe Foodnation.ro, la un preț accesibil și livrare rapidă.
- Cartofii prăjiți cu salată de roșii
Cine nu își amintește de serile de vară, când se înnopta târziu, iar mama te aștepta cu o porție zdravănă de cartofi prăjiți, cu brânză rasă deasupra și o salată mare de roșii, ceapă și castraveți?
Vacanța de vară însemna libertate pentru toți copiii care ieșeau la joacă, de dimineață până seara, și care savurau înainte de somn, o porție de cartofi prăjiți aurii, pe care doar mama îi putea face așa.
Iar roșiile pline, gustoase și dulci, castraveții crocanți și ceapa tăiată peștișori, completau aromele de vară, după o zi plină de sărit coarda, joaca de-a gimnastica în fața blocului și “un, doi, trei, la perete stai!”.
- Omleta cu brânză
Diminețile de duminică erau dedicate unui răsfăț blând în familie, dar atât de gustos. Omleta cu brânză, alături de o salată simplă de roșii se pot găti și acum, chiar dacă diferă un pic gustul și… mâna de lucru, desigur.
Însă te poți transpune ușor în amintirile copilăriei, când mama striga duminică dimineață: “Trezirea, hai că e gata masa, ți-am făcut omletă cu brânză”.
- Papanașii cu dulceață și smântână
Nu se poate să nu intre in discuție și gustoșii papanași cu dulceață de vișine și smântână. Acest preparat face parte din seria celor care și-au pus amprenta pe copilăria adulților de astăzi. Era fantastic cum o gogoașă pufoasă, aromată cu tot ce trebuie, te trimitea într-o lume de basm, din care nu mai voiai să ieși.
Astăzi, papanașii fac parte din meniurile selecte ale restaurantelor autohtone, pe lista celor mai căutate și apreciate deserturi românești.
Așadar, dacă ți-am deschis apetitul și vrei pleci cu mintea în copilăria de altădată, preparatele de mai sus ar putea să te inspire pentru următoarea masă servită acasă sau în oraș. Important este să redescoperi plăcerea preparatelor care și-au pus amprenta pe primii ani din viața ta.
Sursă foto: Pexels.com
