Bucătăria italiană se află pe primul loc printre cele mai renumite din lume. Înțelegem și motivul. Preparatele din paste sau faimoasa pizza Margherita sunt printre cele mai iubite rețete pregătite pe întreg mapamondul.
Italia se bucură de multe ingredientele delicioase și de calitate superioară ce se adaugă cu succes în multe dintre faimoasele rețete, și care dau o savoare incredibilă. Printre acestea este și parmezanul, o brânză aromată și delicioasă.
Denumirea originală a parmezanului este Parmigiano Reggiano, ce este o marcă înregistrată, la nivel european și care este obținut din lapte de vacă, netratat termic, nepasteurizat, fapt ce determină păstrarea texturii, a gustului și a mirosului autentic de cașcaval.
Gustul intens și caracteristica de a fi sățios, ne determină să adăugăm o cantitate mică în rețetele pe care le preparăm.
Cum poți consuma parmezanul, acest cașcaval cu gust și aromă puternică?
- Deși parmezanul este ingredientul perfect folosit în multe rețete de paste, dar și adăugat în completarea celorlalte ingrediente din pizza, poate fi inclus în bufetul pe care-l organizăm cu diferite ocazii.
Este un aliment rafinat, cu o aromă sofisticată care te poartă în magica Italie, și care alături de struguri, pere sau mezeluri italienești, îl poți servi invitaților tăi.
- Îl poți adăuga ras peste o porție generoasă de cartofi prăjiți. Pentru a te bucura de o combinație reușită, alege parmezan de calitate. Prețul este relativ mare, însă merită investiția.
- Savurează-i aroma și mirosul adăugându-l într-o omletă la micul dejun. Alături de un pahar de suc, vei savura cea mai sățioasă masă.
- Folosește-l pentru finalul preparatului cu origini italiene, Risotto.
- Adaugă-l ras ori sub formă de cubulețe în salatele tale preferate, în sandviciuri.
Parmezanul este una dintre cele mai scumpe și rafinate brânzeturi din lume, și este folosit în fiecare colțișor al bucătăriei gospodinelor, dar și restaurantelor, într-o gamă diversificată de preparate.
Pentru a te bucura de toate calitățile acestui tip fabulos de brânză, îți recomandăm o rețetă pe care să o savurezi la o cină romantică împreună partenerul.
Lasagna cu aromatul parmezan și carne proaspăt tocată
Sursă foto: Modern Honey
- Ingrediente: o cutie de foi lasagna, parmezan ras, o cantitate mică de unt, frunze de busuioc;
- Ingrediente pentru sos: 350 gr carne tocată, 250 gr sos de roșii, 1 ½ ceapă, 1 morcov, condimente după gust.
- Mod de preparare. Se fierb foile de lasagna în apă cu sare și puțin ulei, pentru a se evita lipirea. Se unge un vas cu o cantitate mică de unt și se așază primul strat de foi. Peste acest strat se pune unul de sos de carne, se presară parmezan, după care se pune iar un strat de foi și se repetă. Ultimul strat trebuie să fie din foi de lasagna peste care se presară parmezan ras. Se lasă la cuptor 15 minute sau până capătă o culoare aurie spre maroniu.
- Mod de preparare a sosului de carne. Se călește ceapa într-o lingură de unt topită în prealabil în tigaie, se adaugă o cantitate mică de apă și morcovul ras. Se înăbușesc toate ingredientele, după care se adaugă sosul de roșii. Compoziția obținută trebuie să aibă o consistență de sos, nu lichidă. La final, presară câteva frunze de busuioc pentru potențarea gustului.
Prepară această rețetă, invită partenerul la o cină romantică și pregătește o masă pe care să plasezi o lumânare, a cărei lumină difuză să vă transfere pe magicul pământ.
