Daca sunteti un colectionar de vinuri fine, doriti sa va asigurati ca ceea ce cumparati este de o calitate constanta. Indiferent daca sunteti la inceput sau ati acumulat deja o colectie extinsa, fiecare vin nou pe care il alegeti ar trebui sa indeplineasca un nivel minim de calitate si, in mod ideal, fiecare ar trebui sa fie exceptional. Calitatea este importanta nu numai in vinurile pe care le beti, ci si in vinurile din colectia voastra!
Calitatea vinului se refera la factorii care intervin in producerea unui vin, precum si la indicatorii sau caracteristicile care va spun daca vinul este de inalta calitate.
Cand stiti ce influenteaza si semnifica calitatea vinului, veti fi intr-o pozitie mai buna pentru a face achizitii bune. De asemenea, veti incepe sa va recunoasteti preferintele si modul in care vinurile preferate se pot schimba cu fiecare recolta. Aprecierea pentru vinuri se va adanci odata ce va familiarizati cu nivelurile de calitate a vinului si cu modul in care gustul vinurilor variaza de la o regiune la alta. Acest lucru este valabil mai ales cand discutam despre vin rose.
Teritoriul vinului are o influenta clara asupra calitatii sale. Clima si vremea ajuta la determinarea cat de repede cresc strugurii de vin, cat de multa aroma si suculenta au si cat de bine pot fi transformati acesti struguri in vin.
Clima este (relativ) stabila, asa ca este mai usor pentru producatori sa anticipeze modul in care climatul influenteaza strugurii. Climele mai reci produc vinuri cu o aciditate mai mare, dar mai scazute in zahar si alcool. Climele mai calde incurajeaza maturarea, ducand la vinuri cu zaharuri mai mari, alcool mai mare si corp mai plin. Producatorii care incearca sa cultive soiuri care nu se descurca bine in acel climat specific vor produce un vin de calitate inferioara.
Vremea, pe de alta parte, poate avea un efect mai direct, imediat, asupra calitatii vinului. Poate chiar sa faca diferenta dintre o epoca buna si una proasta. Vinurile de calitate superioara vor proveni din struguri care au primit exact inputurile de care aveau nevoie.
Pentru a efectua fotosinteza, vita de vie trebuie expusa la temperaturi cuprinse intre 60 si 70 de grade Fahrenheit.
In regiunile cu temperaturi medii mai apropiate de 60 de grade F, soiurile cu ciclu scurt vor avea succes, dar cele cu ciclu lung nu vor avea succes. Daca temperaturile sunt prea calde, totusi, strugurii se vor coace prea repede – reducand timpul necesar pentru ca aroma, culoarea si alti compusi sa se dezvolte complet.
Pe langa ceea ce ofera pamantul si cerul, modurile in care un producator manipuleaza vita de vie vor influenta si calitatea vinului rezultat. Gestionarea copacului include adesea indepartarea frunzelor si lastarilor in plus pentru a creste expunerea la lumina soarelui, in timp ce taierea indeparteaza ramurile selectate pentru a controla productia si a mentine vita de vie sanatoasa.
Recoltarea este un alt factor crucial, deoarece o recolta facuta prea devreme sau prea tarziu poate duce la lipsa echilibrului ideal al strugurilor. Faptul ca producatorii recolteaza manual sau mecanic influenteaza si calitatea strugurilor. Crama Girboiu respecta intotdeauna procesul de vinificatie pentru a obtine cel mai bun vin rosu!
