Exista inca foarte multi proprietari de culturi de vita de vie in tara noastra, care isi produc singuri vinul, de cele mai multe ori pentru propriul uz, dar uneori si pentru a-l comercializa. Foarte multi dintre acestia, au o pasiune reala pentru acest tip de munca, iar procesul de preparare al vinului este ridicat la rang de arta de multi dintre ei.
Chiar daca este destul de dificil sa ajungi sa te bucuri de propria munca si sa savurezi un pahar de vin din strugurii proprii, foarte multi ajung sa investeasca mult in instrumentele pe care le folosesc si in acele butoaie vin unde il pastreaza, cautand sa gaseasca cea mai buna varianta in ceea ce priveste conditiile de preparare si pastrare al vinului produs.
Foarte populare in tara noastra sunt acele butoaie vin realizate din lemn de stejar sau gorun, insa stejarul este preferat deoarece are calitatea de a impregna vinului o serie de arome specifice.
De asemenea, este foarte important felul in care este realizat butoiul, caci datorita modului in care este pregatit, poate ajunge sa impregne acele arome specifice de cafea, cacao, migdale sau vanilie.
Vinul este pastrat pentru o anumita perioada de timp in aceste butoaie vin, perioada cunoscuta sub numele de invechire si ajunge sa transfere o serie din arome acestuia, aducandu-l in starea perfecta pentru a fi consumat.
Un dezavantaj al acestor butoaie vin ar fi acela ca pretul este destul de mare, insa ar mai fi si faptul ca sunt foarte dificil de intretinut si de curatat.
Aceste butoaie vin pot fi folosite fie pentru fermentarea propriu-zisa a vinului, fie pentru a stoca vinul care a fost produs deja.
Dintre toate tipurile de butoaie vin, fie ele de plastic, sticla sau lemn, cele de lemn au cea mai mare perioada de utilizare, insa cu conditia ca acestea sa fie intretinute foarte bine – in schimb pentru un gust deosebit al vinului pe un termen lung se recomanda butoaiele din polipropilena.
