În fiecare familie, momentul desertului este motiv de bucurie pentru copii, dar de numeroase preocupări din partea părinților. Nu mai este niciun secret că zahărul are efecte negative asupra sănătății, mai ales pentru copii.
Zahărul este un ingredient omniprezent, atât în deserturi, cât și în pâine, cereale, sucuri și chiar în unele mese principale. În ceea ce privește sănătatea copiilor, consumul de zahăr le afectează atât greutatea, cât și concentrarea, nivelul de energie și chiar sănătatea pe termen lung.
Acestea fiind datele problemei, este de înțeles de ce părinții sunt căutarea unor alternative mai sănătoase la zahăr. Chiar dacă zahărul este înlocuit, deserturile nu trebuie să fie lipsite de gust, mai ales că natura ne oferă o varietate de îndulcitori și ingrediente sigure pentru alimentația copiilor.
Iată câteva dintre alternativele la zahăr:
Mierea
De-a lungul istoriei, mierea a fost folosită atât ca îndulcitor, cât mai ales și pentru proprietățile medicinale. Este bogată în antioxidanți, ajută la combaterea stresului oxidativ și a inflamației în organism. Totuși, la fel ca zahărul, și mierea reprezintă o sursă de calorii și carbohidrați, iar din acest motiv trebuie folosită cu moderație. Totodată, medicii atrag atenția că mierea nu ar trebui oferită copiilor cu vârsta sub un an, din cauza riscului de botulism infantil, o gravă de intoxicație alimentară.
În ceea ce privește deserturile celor mici, mierea poate fi folosită la biscuiții cu ovăz și miere, înghețată de fructe, salată de fructe și mentă, smoothie-uri pentru micul dejun sau limonade delicioase de vară,
Siropul de arțar
Siropul de arțar este o altă opțiune naturală care le poate satisface copiilor pofta de dulce, fără a apela la zahărul alb procesat. Obținut din seva arțarului zaharat, acest îndulcitor natural adaugă o notă distinctă de caramel și nucă deserturilor, făcându-l o alegere populară pentru clătite, vafe, torturi și brioșe.
Spre deosebire de zahărul alb, care este aproape complet lipsit de nutrienți, siropul de arțar conține calciu, potasiu, zinc și mangan. În plus, este o sursă de antioxidanți. Însă, la fel ca mierea, siropul de arțar trebuie folosit cu moderație.
Dacă ai de gând să-i pregătești copilului budincă de chia, granola de casă, pancakes sau diverse sortimente de înghețate, ai grijă ce sirop de arțar cumperi! Caută produse 100% pure și evită variantele ieftine, pline de zahăr sau arome artificiale.
Stevia
Atunci când vine vorba de a îndulci deserturi sau băuturi fără a adăuga calorii, stevia este unul dintre cei mai populari îndulcitori naturali. Extras din frunzele plantei Stevia rebaudiana, acest îndulcitor a câștigat teren în ultimii ani ca alternativă sănătoasă la zahăr și la îndulcitorii artificiali.
Ea poate fi un aliat în controlul greutății și gestionarea nivelurilor de zahăr din sânge, ceea ce o face potrivită inclusiv pentru persoanele cu diabet. Cu toate acestea, stevia are un gust specific, care poate fi descris ca având o dulceață intensă, urmată de un ușor gust amar. Din această cauză stevia nu este pe placul tuturor, mai ales când este folosită în cantități mari.
Curmale
Curmalele sunt adesea trecute cu vederea când vine vorba de alternativele sănătoase la zahăr. Bogate în fibre, vitamine și minerale, curmalele sunt nu doar un desert în sine, ci și un îndulcitor natural excelent pentru o varietate de preparate, mai ales cele destinate copiilor.
În esență, curmalele sunt bogate în potasiu, magneziu și vitamina B6, deci sunt un snack nutritiv. Aportul de fibre din curmale de la Biosano reglează tranzitul intestinal și contribuie la buna funcționare a sistemului digestiv.
Dacă vrei să îți faci copilul fericit ai putea folosi curmalele în prepararea diverselor batoane energetice, a înghețatelor fără zahăr, a diverselor sortimente de plăcinte, torturi și cheesecake-uri, precum și în sucurile de fructe.
Piureuri de fructe
O altă opțiune este reprezentată de piureurile de fructe, care satisfac pofta de dulce a copiilor, dar le oferă și o mulțime de nutrienți esențiali, fibre, vitamine și antioxidanți.
Fiind dulci în mod natural, piureurile de fructe nu au nevoie de îndulcitori suplimentari, deci astfel sunt evitate zaharurile procesate. Totodată, piureurile de fructe pot fi incluse și în alimentația bebelușilor, dar și ca ingrediente pentru prăjiturile copiilor – briose, înghețată, cheesecake, clătite etc.
Desigur, cel mai bine este să pregătești piureurile de fructe în casă pentru a te asigura că sunt 100% naturale. Procesul este simplu: alegi fructe proaspete, bine coapte, le speli bine, le decojești (dacă este necesar) și apoi le pui într-un blender sau pasator. Pentru o consistență mai lichidă mai poți adăuga puțină apă.
