Decorarea si amenajarea unui restaurant sunt doua componente esentiale pentru a retine clientii si a-i atrage pe cei noi. O structura bine gandita este un factor decisiv pentru succesul unei unitati in care se servesc alimente si bauturi. Dar care sunt parametrii de luat in considerare si pe ce parghii putem actiona?
Ce aranjament sa alegeti pentru restaurantul dvs.?
A va organiza restaurantul inseamna a optimiza spatiul pentru a creste cifra de afaceri, in special prin instalarea maxima a mobilierului pe m². Daca nu exista o reteta minune in ceea ce priveste aspectul restaurantului, exista un set de bune practici care vor depinde de natura unitatii si de clientela vizata: fast-food, berarie, restaurant gastronomic etc.
Dincolo de optimizarea spatiului, aspectul este deosebit de important atat pentru identitatea vizuala a restaurantului, cat si pentru aspectul sau functional. Astfel, traficul trebuie facilitat pentru a permite o viteza de serviciu si, astfel, sa limiteze timpul de asteptare. Acest concept de functionalitate include, de asemenea, un mobilier bine gandit si covoare profesionale care nu permit alunecarea sau impiedicarea personalului.
Optarea pentru instalarea unor banci va va permite sa separati spatiul si sa cresteti numarul de locuri, astfel incat sa generati o cifra de afaceri mai mare. Cu toate acestea, aveti grija sa nu neglijati confortul si sa oferiti suficient spatiu – cel putin 50 cm – intre mese si banci sau scaune. Intr-adevar, clientii trebuie sa se simta perfect in largul lor pentru a dori sa se intoarca.
Aveti grija sa nu asezati mesele in apropierea toaletelor si pozitionati receptia la intrare pentru a saluta si a primi clientii. O intrare fara obstacole ii va face pe clienti sa doreasca sa deschida usa. De asemenea, atentie la covoare exterioare. Acestea trebuie sa se plieze pe tematica si specificul restaurantului. Sunt necesare covoarase HORECA speciale, disponibile pe site-ul covoare-profesionale.ro, ce comercializeaza o gama deosebita de covoare dedicate oricarui tip de afacere sau oricarei institutii. Dar, sa revenim la decoarea restaurantelor.
In ceea ce priveste decorarea, este dificil sa satisfaceti pe toata lumea cu un singur decor. De aceea, este important, inainte de a trece la orice amenajare a restaurantului, sa identificam in mod clar asteptarile si nevoile clientilor dvs. pentru a determina decorul care se potriveste cel mai bine tintei dvs. Exista diferite parghii pe care trebuie sa le actionati din punct de vedere al decoratiunilor pentru un restaurant.
Astazi, decorarea unui restaurant nu este doar de natura vizuala, ci trebuie sa apeleze la toate simturile. Un restaurant trebuie sa ofere acum o experienta senzoriala la toate nivelurile. Pentru ca clientul nu mai ia masa cu singurul sau simt, gustul, ci cu toate simturile. Prin urmare, proprietarul restaurantului isi „ambaleaza” practic oferta si prin utilizarea muzicii, mirosurilor, frumusetii si confortului. Atingerea, auzul si vederea trebuie solicitate, precum si gustul si mirosul, pentru a consolida experienta utilizatorului si a-l face sa se intoarca. Aceasta va include un fundal discret care va spori senzatia de confort. Confortul include totul, de la mese, la covoare, de la muzica la mancare.
Nu neglijati niciun detaliu cand va decorati restaurantul!
