Florile de soc au multiple beneficii pentru sănătatea oamenilor. Fie că se utilizează în prepararea ceaiurilor, a siropului sau în diverse alte produse, acestea oferă un ajutor important în cazul multor afecţiuni: boli respiratorii, boli de rinichi, reumatism, gută, dar sunt foarte eficiente şi pentru întărirea sistemului imunitar.
Acestea conţin bioflavonoizi – substanţe care au efect antioxidant, anticancerigen, antiviral şi antiinflamator. În plus, florile de soc abundă în uleiuri volatile, tanini, compuşi aminici, substanţe glucidice sau mucilagii. Este important de ştiut că un sirop de soc de calitate, eficient în tratamentul diverselor afecţiuni, este recomandat a se achiziţiona de la producători autorizaţi. Aceştia folosesc materie primă de calitate, adică flori din zone cu poluare scăzută.
Spre exemplu cei de la https://dineden.ro/ colectează florile de soc din zona muntoasă ce înconjoară Polovragiul. Un alt avantaj oferit de producătorii cu experienţă este că ştiu întotdeauna să pună în valoare plantele, în reţetele lor, astfel încât să protejeze substanţele folositoare.
Cum şi când se recoltează florile de soc
Florile de soc se pot recolta începând cu luna mai. Acestea cresc în tufe, au o culoare alb-gălbuie şi un miros dulceag. Este important să se colecteze acele flori care se află în zone cât mai puţin poluate – se evita socul de pe marginea drumului, de exemplu, acesta fiind mai expus noxelor sau prafului.
Reţetă de sirop de soc
Pentru prepararea acasă a unui sirop de soc este nevoie de următoarele ingrediente:
- 30 flori de soc
- 5 litri apa de izvor
- 2 lămâi
- 2 kg de zahăr
Mod de preparare:
Apă, florile de soc şi cele două lămâi se pun la macerat într-un borcan mare de sticlă, timp de două zile. După această perioadă se strecoară şi se adăugă zahărul. După ce se topeşte zahărul, se filtrează siropul şi se toarnă în sticlele pregătite dinainte. Se închid ermetic şi se depozitează siropul în locuri reci, uscate, ferite de razele soarelui.
Produsul se va consuma diluat în apă plată sau minerală, sau ca atare, pentru tratamentul diverselor afecţiuni – fiind indicate până la 3 linguri pe zi, în cazul adulţilor.
Beneficiile siropului de soc
După cum s-a amintit la începutul articolului, florile de soc au diverse întrebuinţări în tratarea mai multor boli. În primul rând, siropul de soc ajuta la întărirea sistemului imunitar. Un rol important îl are acest produs şi în bolile de rinichi, împiedicând formarea nisipului sau a pietrelor în aceste organe. În plus, are efect diuretic şi sudorific, contribuind la eliminarea apei şi a toxinelor din organism.
Pe lângă toate acestea, florile de soc sunt benefice în cazul afecţiunilor respiratorii, al reumatismului, gutei, al constipaţiei, dar şi pentru reglarea colesterolului şi îmbunătăţirea vederii. În plus. datorită vitaminelor şi mineralelor, socul oferă o stare tonică, fiind un ajutor în combaterea oboselii sau a epuizării fizice şi psihice. Consumul de sirop de soc în exces provoacă tulburări gastrointestinale. De asemenea, mulţi producători interzic administrarea acestui produs în perioada sarcinii şi a alăptării.
