Daca ati visat vreodata sa deschideti o brutarie sau o patiserie, sansele dumneavoastra de succes ar putea fi ridicate: marfurile de patiserie si brutarie sunt printre industriile cu cea mai rapida crestere pentru intreprinderile mici.
Decideti ce tip de patiserie doriti sa deschideti. Exista brutarii si patiserii care vand numai produse de panificatie, cele care vand sandvisuri si altele care includ si cafea sau alte bauturi nealcoolice. Ganditi-va la ce fel de bunuri doriti sa oferiti.
Alegeti daca doriti sa vindeti produse obisnuite de cofetarie si patiserie sau mai multe produse de nisa, cum ar fi produse ecologice, fara gluten sau vegan (de exemplu, fara oua si produse lactate).
Decideti ce spatiu doriti. Exista mai multe optiuni, iar alegerea dumneavoastra poate varia in functie de valoarea capitalului pe care il puteti investi. Retineti ca expunerea marfii in vitrine pentru patiserie este factorul atragator de trafic pietonal.
Patiseriile online sunt o modalitate buna de a incepe daca aveti un capital scazut. Puteti lucra de la domiciliu si va puteti vinde bunurile printr-un site web. Va trebui sa angajati un designer web, un programatori bun si sa gasiti un sistem de comanda online..
Patiseriile mai sic au o zona in care clientii isi comanda produsele, dar au si si mese si scaune unde pot manca.
Faceti o lista de echipamente de care aveti nevoie pentru a va incepe afacerea. Veti avea nevoie de cantare, boluri, panouri, cuptoare, mixere, mese de macelarie, casete de afisare (daca lucrati dintr-un spatiu comercial) si frigidere. Pe toate le puteti cumpara de pe Conti Grup.
Consultati serviciul local de sanatate pentru consumatori, responsabil pentru stabilirea reglementarilor legale. Asigurati-va ca aveti toate elementele necesare in lista.
Decideti ce produse de panificatie doriti sa vindeti la patiserie si de ce ingrediente aveti nevoie. Unele ingrediente de specialitate pot fi destul de scumpe, deci veti avea nevoie de aceste informatii inainte de a va face planul de afaceri.
Elaborati un plan de afaceri. Sa analizati afacerea dumneavoastra din toate unghiurile este un pas esential pentru a asigura un start bun al patiseriei.
Examinati planul de afaceri cu un contabil. Fiti pregatiti pentru ca el este maestru in a gasi costuri suplimentare pe care dumneavoastra le-ati trecut cu vederea. Un contabil bun poate, de asemenea, sa va informeze despre modul in care costurile de pornire pot afecta declaratiile dumneavoastra fiscale.
Adunati capitalul necesar pentru a deschide o brutarie. Daca nu aeti banii, interesati-va la mai multe bance in ce conditii acorda un imprumut de afaceri sau discutati cu investitorii privati pentru a aduna banii necesari.
Alegeti locatia pentru brutarie. Asigurati-va ca este usor accesibila, are trafic pietonal si indeplineste toate cerintele de siguranta.
Inregistrati-va firma cu orasul dumneavoastra si solicitati toate avizele necesare pentru a vinde bunuri de cofetarie.
Deschideti patiseria. Mult succes!
