Asociația profesională de gastronomie Euro-Toques România înființată în anul 2009 și afiliată la organizația Euro-Toques Internațional ce este promotorul promovării valorilor culinare europene va organiza la începutul lunii mai un eveniment la Mamaia. Acesta este de fapt a doua ediție a Festivalului Peștelui Durabil Românesc. Manifestarea va avea loc în perioada 6-7 mai şi se va desfășura în incinta Hotelului Victoria din staţiune.
Obiectivul festivalului este promovarea peștelui dezvoltat în condiții naturale în apele din România, printr-o serie de acțiuni cu tematică culinară practică și de informare.
La festival vor avea loc expoziţii cu vânzare de peşte, produse de peşte, accesorii necesare preparării peştelui, echipamente pentru pescuit, demonstraţii, degustări şi conferinţe pentru public susţinute de specialişti. La festival vor participa producători, importatori şi distribuitori locali de peşte, preparate din peşte şi accesorii pentru prepararea şi gătitul peştelui, reprezentanţi ai fermelor piscicole şi ai balţilor din localitate din judeţul Constanţa şi din ţară, precum şi alţi operatori ai industriei respective -procesatori, magazine de desfacere, restaurante pescăreşti.
Conform datelor difuzate în 2013 opiniei publice de către Asociaţia Piscicultorilor din România, ţara noastră se afla printre ultimele din Europa, în ceea ce priveşte consumul de peşte. Un român mâncând anual, în medie, mai puţin de 5 kilograme, în timp ce consumul mediu în Uniunea Europeană este de 20 de kilograme anual.
Programul festivalului
6 mai
Seminar culinar cu tematica “Garanția Gustului Autentic”
Expoziție de Artă Culinară
Demonstrații de gastronomie românească
Sesiuni de degustări
7 mai
Expoziție de Artă Culinară cu tematica Meniu Alternativ
Competiție Culinară Profesională
Live Cooking Show cu echipa Masters of Flames
Sesiuni de degustări pentru public
Prezentări de vinuri românești
Ceremonia de premiere a concurenților
Pentru cei ce doresc să se înscrie în competiție, o pot face la Președintele Asociației, Radu Zărnescu sau la fața locului.
Nu există taxă de înscriere!
Contact-Președintele Asociației, domnul Radu Constantin Zărnescu tel. 0040 731 342 275
e-mail. raduzarnescu@rocketmail.com
Chef Niculae : 0724.924.017
Una dintre altele atracţii pentru public va fi reprezentată de Cherhanaua Tradițională Românească
În cadrul evenimentului va exista o cherhana tradiţională românescă. Aceasta va fi construită la fața locului sub formă de şură din lemn pentru prgătirea alimentelor, suport tip poartă pentru 6 ceaune din fontă legate cu lanţuri de fierărie, toată gama de ustensile arhaice necesare bucătăriei.Se vor găti următoarele reţete: ciorbă din pește, borș din pește lipovenesc, zacuscă din pește, saramură din crap, mămăligă cu brânză și jumări de rață. Publicul spectator este invitat la degustări gratuite. Se estimează că se vor găti în jur de 1.000 de porţii.
Sursa informare: www.euro-toques.ro
Sursa foto : www.euro-toques.ro
Redacția ziarului Criteriul Național
