Caju-ul, originar din regiunile tropicale ale Americii de Sud și adus în restul lumii prin intermediul comerțului global, a devenit un ingredient omniprezent în bucătăriile moderne. Este versatil, delicios și bogat în nutrienți esențiali, ceea ce îl face perfect în dietele vegane, keto, diete bogate în proteine și sărace în carbohidrați.
Îl poți consuma crud, prăjit, adăugat în salate, folosit ca bază pentru sosuri sau chiar transformat în unt de caju sau lapte de caju. Această versatilitate îl face nu doar o alegere nutritivă, ci și una culinară, oferindu-ți posibilitatea de a experimenta și de a diversifica dieta zilnică într-un mod sănătos și plăcut.
Dar ce anume face din caju un superaliment? Și de ce ar trebui să îl incluzi mai des în dieta ta zilnică?
Este o sursă excelentă de nutrienți esențiali
Primul motiv pentru care ar trebui să faci o comandă caju de pe Biosano.ro este bogăția de proteine, acizi grași sănătoși și fibre alimentare. Pe lângă acestea, caju-ul conține vitamine și minerale importante, cum ar fi vitamina E, vitamina K, magneziu, fosfor, zinc și cupru.
Vitamina E este un antioxidant puternic care protejează celulele de stresul oxidativ, în timp ce vitamina K joacă un rol esențial în coagularea sângelui și în sănătatea oaselor. De cealaltă parte, magneziul și fosforul contribuie la sănătatea oaselor și la funcționarea optimă a sistemului nervos. Zincul și cuprul, de asemenea, joacă roluri cruciale în funcția imunitară și sănătatea pielii.
Susține sănătatea inimii
Studiile au arătat că consumul regulat de nuci, inclusiv caju, reduce riscul de boli de inimă prin menținerea unui profil lipidic sănătos. Pe lângă acizii grași sănătoși, caju-ul conține și arginină, aminoacid care contribuie la dilatarea vaselor de sânge și îmbunătățirea fluxului sanguin. Astfel se reduce tensiunea arterială și riscul de formare a cheagurilor de sânge, răspunzătoare de atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.
Ajută la menținerea unei greutăți sănătoase
Contrar opiniei populare, consumul de nuci nu duce la creșterea în greutate. De fapt, caju-ul poate fi un aliat de nădejde în menținerea unei greutăți sănătoase datorită faptului că induce senzația de sațietate și reduce nevoia de a consuma alimente în exces.
Proteinele din caju au un efect termogenic ridicat, ceea ce înseamnă că organismul arde mai multe calorii pentru a le digera și metaboliza. Acest proces crește rata metabolică și, implicit, arderea mai multor calorii pe parcursul zilei.
Totodată, caju-ul conține acizi grași sănătoși ce reglează nivelul de insulină și zahăr din sânge, atât de importante în controlul apetitului și prevenirea poftei de dulciuri și a alimentelor bogate în calorii.
Contribuie la sănătatea pielii și a părului
Conținutul ridicat de cupru din caju joacă un rol esențial în producția de colagen și elastină, două proteine esențiale pentru menținerea elasticității și fermității pielii. Cuprul ajută, de asemenea, la producția de melanină, pigmentul care dă culoare părului și pielii.
Vitamina E, prezentă în caju, protejează pielea de daunele provocate de radicalii liberi și radiațiile UV, ajută la hidratarea pielii, prevenind uscarea și deshidratarea acesteia. Zincul din caju contribuie la sănătatea scalpului și previne mătreața și căderea părului.
Îmbunătățește sănătatea mentală
Nutrienții din caju, în special magneziul, au un rol crucial în funcționarea creierului și în menținerea sănătății mentale. Prin urmare, consumul regulat de caju contribuie la creșterea nivelului de triptofan, un aminoacid precursor al serotoninei.
Acizii omega-3 din caju au un impact pozitiv asupra sănătății mentale. Acești acizi grași sunt esențiali pentru funcționarea normală a creierului și au fost asociați cu o reducere a simptomelor de depresie și anxietate.
